С - авитаминоз. Анемии и цинга

Авитаминозы олицетворяют собой самую тяжкую выраженную форму витаминной недостаточности, вызванную, по большей части, затяжным употреблением пищевых суточных рационов, в которых совсем отсутствуют витамины. В давние времени авитаминозы были очень популярны в периоды войн и междоусобиц, особенно часто можно было встретить людей с авитаминозом в блокированных городах и крепостях. Таким же образом авитаминозы встречались среди членов дальних морских походов. Авитаминозы обусловлены конкретной клинической картиной с четко определенным составом первых признаков заболевания.Самыми распространенными формами авитаминоза являются: · С-авитаминоз (цинга, скорбут); · В1-авитаминоз (алиментарный полиневрит, бёри-бёри); · РР-авитаминоз (пеллагра); · В2-авитаминоз (арибофлавиноз); · А-авитаминоз (гемералопия, ксерофтальмия); · D-aвитaминoз (рахит, остеопороз).Витаминная недостаточность, а также непосредственно сами авитаминозы, могут обостряться и эндогенным образом, как второстепенные формы авитаминозов, возникших вследствие срывов в процессе всасывания витаминов, попадающих с едой при нескольких недугах системы пищеварения.К примеру, гиповитаминоз – это мягко выраженная форма авитаминоза либо еще он может оказаться первой стадией развития авитаминоза. Заболеваемость гиповитаминозом проходит едва заметно и носит ослабленный характер. Возникает он на почве одностороннего, малого содержания витаминов, поступающих в человеческий организм.Невидимые формы нехватки витаминов в организме не содержит каких-либо наружных изменений и признаков, но при этом воздействуют негативно на работоспособность, общий состояние человеческого организма и его неуязвимость ко всякого рода отрицательных внешних и внутренних причин. При невидимой форме витаминного дефицита характерно проявление растяжимости периода выздоровления после выстраданной болезни, a также продление времени восстановления после инфаркта миокарда.Витаминная нехватка может породить формирование анемий. Распространены анемии, появляющиеся в ходе дефицита фолацина (фолиевой кислоты), нехватки витамина В12 (цианкобаламин), а также нехватки витамина Вб (пиридоксин). Анемии начинают обостряться в сочетаниях с витаминным и белковым дефицитом. Нехватка белкового вещества животного происхождения в рационе жителей колониальных государств, по большей части, служила главным фактором развития анемий как среди лиц взрослого возраста, так и среди детей.

Болезнь обнаруживается дисфункцией кишечника (стеаторейные поносы) и макроцитарной, гиперхромной анемией. Случаи анемий в более ранние сроки были характерны для народов Средней Азии и Закавказья.Анемия Бирмера (злокачественное малокровие) появляется на основе общей нехватки рациона и дефицита витамина В12.Алиментарные анемии чаще носят комбинированный характер, а также могут быть разнообразной формы: нехватка витаминов в организме комбинируется с разными расстройствами питания.Преимущественно алиментарные анемии определяются недостаточностью в рационе белковых веществ животного происхождения, а также дефицитом поступления витаминов. К примеру, у вегетарианцев алиментарная форма анемии обусловлена нехваткой витамина В12 и дефицитом животных белковых веществ.А вот у людей пожилого возраста анемии, в частности, характеризуются нехваткой витамина В6 (пиридоксин), идущий на плане гиперхолестеринемии.В относительно нечастых ситуациях могут иметь место гипервитаминозы, особенно гипервитаминоз А (обилие ретинола), каротинемия и гипервитаминоз D.Витамин С относится к категории самых исследованных витаминов, а С-авитаминоз (цинга, скорбут) - к категории самых популярных так называемых алиментарных болезней.С-авитаминоз появляется при долгом (от одного до трех месяцев) недостатке приходе в организм аскорбиновой кислоты в сочетании с едой. У людей подобная аномальность часто происходит при долгой голодовке, а также в долгосрочных путешествиях, когда в качестве еды мы употребляем лишь концентраты и консервы, в которые не входит витамин С.Витамин С, которому присуща выраженная восстановительная и окислительная действенность, полноценно участвует в общем энергетическом метаболизме человеческого организма. При его дефиците в организме человека остро разрушается течение развития структурных основ мезенхимы, сужается соединение гормонов надпочечниками, происходит общее ослабление организма с атрофией паренхимы всех его органов. Срывы в формировании мезенхимальных клеток, образовывающих элементы межклеточного вещества соединительной ткани, обуславливаются в ходе патогенеза геморрагий, гингивита, мутаций костей. Это вызывает сокращение синтеза проколлагена и коллагена, чему сопутствует усиление проницаемости сосудов.В результате патологоанатомического исследования было выявлено присутствие гиперпигментации кожи, кровотечения в эпикарде и под плеврой, в ткани почек, геморрагическое насыщение десен, гингивит, язвенный стоматит. Случаются переломы в костной ткани, а также остеопороз. Болезнь может протекать в трех категориях тяжести.Первая категория тяжести пациентов характеризуется слабостью в мышцах, болевые ощущения в мышцах ног во время ходьбы, а также кровотечение из десен. Проявляется Гингивит как несильное набухание десен, небольшие кровоточи на внешней стороне кожи.Вторая категория тяжести прохождения цинги обуславливается томительными болевыми ощущениями в нижних конечностях ввиду кровотечений внутрисуставных, внутримышечных, поднадкостничных. Поверхность кожи темного цвета, на некоторых участках виднеются небольшие язвочки, кожа инфильтрированная. Бывают также носовые кровотечения. А во рту снова кровоточат десна и расшатываются зубы.Третья категория тяжести цинги характеризуемся самым тяжелым состоянием пациентов, что комментируется присутствием кровотечений внутри тела, и, в большинстве случаев, прогрессированием разных изъянов (обширные гематомы в тканях, язвенный энтероколит, геморрагический инфаркт внутренних органов, сепсис при присоединении вторичной инфекции). Очень часто третья категория для больных становится завершающей позицией на их жизненном пути.

ДиагнозУстановление заключения текущего заболевания обусловлено наличием классической клинической картиной С-авитаминоза, результатов лабораторных анализов (внезапно, в пять или шесть пониженном содержимом аскорбиновой кислоты в крови, а также недостаточностью гемоглобина в крови, эритроцитов, повышенной СОЭ до 30-70 мм/час).Пациентам старшего возраста при С - авитаминозе I-II степени приписывают по 0,5-1,0 грамм аскорбиновой кислоты в день, а детям - по 0,1-0,5 грамм. Если у больного III степени - 1-1,5 грамм «аскорбинки», если же имеются какие-либо осложнения - до 2 грамм в день. Если пациент страдает гингивитом, ему приписывают полоскание раствором перекиси водорода (3%), потом рекомендуют выпивать настойки зеленого чая.Существует несколько советов, дабы предотвратить возникновение С – авитаминоза. Нужно употреблять по 20 мг (не меньше) аскорбиновой кислоты в сутки.

Чтобы полностью дать своему организму необходимое количество витамина С, его дневной рацион должны быть до 60-80 мг. Эту дозу вы можете заменить на один стакан консервированного сока цитрусовых плодов.Ежедневную необходимость организма в витамине С можно заполнить петрушкой (50 грамм). Как заявил доктор Линд в Англии, в далеком 1775 году, суточную потребность в витамина можно удовлетворить при помощи сока лимона, защищающего от С-авитаминоза. Доза лимонного сока - 30 грамм, другими словами две столовые ложки.Самыми обогащенными на витамин С являются растения. Практически во всех зеленых участках растений содержится аскорбиновая кислота, однако в различных пропорциях. Витамина почти нет в семенах растений, но его много в овощах и фруктах. Содержимое витамина С резко повышается в семенах в моменты их прорастания. К примеру, на третьи сутки в горохе после процесса прорастания было обнаружено 40,6 мг% витамина С, в в пшенице - 28,7 мг%, фасоли - 8,5 мг%, а в кукурузе - 20,8 мг%.Огромнейшее количество витамина С можно найти в плодах шиповника - дикого родственника розы. Самый первый раз витамин С был найден немецким специалистом Ганом в растениях шиповника в 1931 году, однако до этих времен шиповник использовали на территории России для терапии кровотечения десен, главного фактора риска С - авитаминоза. Стандартно содержание аскорбиновой кислоты в шиповнике колеблется от 1 - 4%.В шиповнике обнаружили не только витамин С, но и витамины В2, Р, К, а также каротин (провитамин А). Шиповник - естественный поливитаминный препарат, рожденный самой природой. Матушка природа хорошо похлопотала о том, чтобы это растение не повреждалось при хранении.Те зародыши шиповника, в которых содержится большее количество витамина С, оранжевого цвета, а также у них выставленные остатки чашелистиков. Если шиповник содержит малое количество витамина, значит остатки чашелистиков сильно придавлены к полости плода. Есть еще одно правило в порядке рассредотачивания витамина С в плодах шиповника: те вид растения, которые растут на северной стороне намного богаче на содержимое витамина. Виды, прорастающие на южной стороне и в горах, имеют витамина С больше, нежели растения, растущие на той же стороне, но в долине. Самые обогащенные витамином С виды – это шиповник коричный, иглистый, Федченко и Беггера.Следующими содержателями огромного количества витамина С являются незрелые плоды грецкого ореха, в которых можно найти до 1,8 % аскорбиновой кислоты. Оба эти растения применяются для производства концентратов витамина С, а сушенный шиповник всегда можно приобрести в любых аптеках.Какие еще существуют кладези витамина С? Растения - ягоды облепихи, барбариса, рябины. перец, актинидии, черная смородина. С давних времен для профилактики и терапии авитаминоза использовали хвою сосны, пихты и кедра, в которых тоже полным-полно пресловутого витамина С. О составе витамина в разных растительных продуктах можно говорить, исходя из таких сведений (в мг на 100 грамм): перец - 100-400; шиповник - 1000-4500; укроп - 135; смородина черная - 100-400; смородина красная - 8-16; грецкий орех зеленый - 1000-1800; зелень петрушки - 100; облепиха (северные плоды) - 300-450; черника - 6; барбарис - 164; крыжовник - 3050; облепиха - 120; хрен - 100; морковь -- 5.редька - 1020; земляника садовая - 3366; капуста белокочанная - 2566; лимон - 55; яблоки сорта Антоновка - 2040; капуста квашеная - 1740; щавель - 12-14; шпинат - 1640; редис - 2535; малина - 1225; ежевика - 22; картофель – 620.Лидирующее место по содержанию витамина С принадлежит прорастающему на дикой природе первоцвету лекарственному – почти что первейший весенний цветок, который можно найти на лугах сразу после подтаявания снега. Листья первоцвета носят в себе 700 мг% витамина С. Такое число считается максимальным, поскольку обычно содержание витамина С в листьях не больше 300 мг%. Вот некоторые сведения о составе витамина С в листьях растений, цветущих сами по себе, на лугах-полях (в мг на 100 грамм): борщевик крупнолистный - 25-50; фиалка трехцветная - 290; лебеда белая - 150; хвоя сосны, ели - 250; первоцвет лекарственный - 700; верблюжья колючка -180; люцерна - 225; крапива двудомная - 100; сныть съедобная - 70;листья земляники - 120-200; борщевик мелколистный – 75.Всего 6-20 мг аскорбиновой кислоты на 100 грамм продукта содержит картофель, из которого русские люди и получают основную прибыль витамина С. Дешево и сердито! Практически столько же витамина содержаться в белокочанной капусте, а в яблоках находится 40-60 мг на 100 грамм. Из подобных данных следует сделать выводы, что 200 грамм капусты реально способны гарантировать ежедневную необходимость в «аскорбинке». По составу витамина С свежая капуста опережает морковь в 10 раз, а вот лук, чеснок и свеклу - в 5 раз, картофель - в 2,5 раза. Уступает она только лимону и апельсину, но даст пору яблокам. Важным пунктом можно отметить то, что витамин С сохраняется в капусте при любых с ней процедурах – квашение и хранение.Овощи могут растерять весь витамин С под воздействием воздуха, света, их обмывания и готовки из них. Если вы собираетесь долго замачивать уже нашинкованные овощи в воде, заранее можете подготовить себя к тому, что вы потеряете весь витамин С из них. Цельный картофель, оставленный в воде на 12 часов, лишается только 9 % витамина С, а вот уже нарезанный - свыше 50 %. Помимо этого при нарезке овощей из их клеток отрывается аскорбатоксидаза – фермент, который способствует усилению процесса разрушения витамина С.Общие советы по сохранению аскорбиновой кислоты в продуктах:1.

Корнеплоды (морковь, картофель и т. п.) перед снятием кожицы нужно скрупулезно их вымыть.2. Слой кожицы, которую вы снимаете с продуктов, должен быть как можно тоньше.

Очищаемый с овощей слой кожуры должен быть максимально тонким. 3. Чистить и нарезать овощи нужно ножом из нержавеющей стали.

4. Нельзя полностью обработанные овощи на длительный промежуток времени заливать водой.5. Если во время трапезы вы желаете скушать салатик, приготовьте его сразу перед едой. 6. Варить овощи следует полностью, а нарезать лишь в случае острой необходимости. 7. В суточном рационе питания нужно, чтобы присутствовали свежие, необработанные овощи, фрукты и зелень.Совсем немного витамина С можно обнаружить и в продуктах животного происхождения. К примеру, в мышцах находится 0,9 % аскорбиновой кислоты. Нормальное содержание витамина С можно обнаружить в печени (20-40 мг, надпочечниках (130-150 мг%), селезенке (30-50 мг%), %) и почках (6-20 мг%). Буквально чуть-чуть витамина есть и в молоке. Молоко от коровы никак не способно заменить женское молоко во время кормления ребенка материнской грудью, поскольку последнее намного богаче на содержание аскорбиновой кислоты.Самым действенным и экономически доступным методом значительного улучшения благополучия людей витамином С является постоянно добавление в систему питания поливитаминов, либо же специальных продуктов, богатых этими важными биологически активными пищевыми веществами до степени, идентичной физиологическим нуждам человечества.Если взять в расчет весьма негативные результаты гиповитаминозов для здоровья людей любых возрастов, специализированными учреждениями в сотрудничестве с компаниями пищевой промышленности создают лечебно-профилактические продукты, а также различные пищевые добавки, в которых содержится необходимое количество витаминов. К ним относятся:1) "Фруктовит" - фруктоза, богатая витамином С; 2) Молоко и кефир;3) Маргарин;4) Мука и хлебобулочные изделия;5) "Ми-Томин" - пищевая добавка;6) Биофиты ("Шиповник","Арония","Клюква") - пищевые добавки.При С-авитаминозе I--II стадии нормальное лечение в положенные сроки гарантирует фактически полное выздоровление. При С-авитаминозе III стадии диагноз неблаговидный, поскольку сильные кровотечения во внутренние органы стращают жизни пациента.Профилактика Главным образом в нее входит ежедневное доставление в организм пациента суточной нормы витамина С, которое для взрослого населения составляет 50-120 мг, а для детей - 30-75 мг (исходя из возрастных рамок). Специалисты США советуют по 75 мг витамина С для женщин, а для мужчин - 150 мг. Обязательно, с наступлением зимы, а потом и весны, желательно проводить небольшую профилактику риска возникновения С-авитаминоза. Кстати, необходимость в аскорбиновой кислоте зависит, главным образом, от суточного рациона человека. Дабы понизить нуждаемость человеческого организма в витамине С, нужно съедать продукты с содержанием белков и углеводов. Человеку нужно повысить потребление витамина С, если он работает в горячем цеху и много потеет. Естественно, если работа либо учеба уж слишком тяжкие и напряженные, тоже лучше повысить рацион витамина в сутки. Курящим лицам, а также тем, кто употребляет спиртные напитки, тоже нужно побольше употреблять витамина С. А вообще, нуждаемость организма человека в витамине С зависит от состояния здоровья, возрастных рамок, от процента физической и умственной нагрузки, в связи с чем суточную необходимость витамина С зафиксировать весьма сложно и она должна быть индивидуальной. Рецепты народной медицины1. Плоды шиповника. Нужно взять одну столовую ложку ягод, размещать с одним стаканом только вскипевшей воды. Затем прокипятить на протяжении десяти минут в закрытой посуде. Пусть постоит не менее 12 часов, процедите. Употребляйте по 1/2 - 1 стакану 2-3 раза в сутки до трапезы. Для повышения вкуса можно добавить мед или сахар. 2. Лимонный сок. Нужно отжать его в воду и пить, либо полоскать рот. Можно есть его лимон нарезанными кусочками, слегка добавив сахара. При С авитаминозе полезно употреблять цитрусовые, такие как: грейпфруты, мандарины и апельсины. 3. Репчатый лук. Очень полезно во время цинги есть луковицы и зеленыеперья лука. Также на пользу пойдет победный лук(черемша), в котором содержится огромное количество витамина С. 4. Белокочанная капуста. При С-авитаминозе применяют веде, можно свежую, но также можно и квашенную. Особенно полезнысалаты из свежей капусты, поскольку в них можно обнаружить огромное количество аскорбиновой кислоты.5. Чеснок. Можно употреблять как в отдельном виде, так и в добавках к блюдам.6. Листья ели, пихты, сосны, кедра, лиственницы. Водянистые настои хвои употребляютдля приема внутрь и для полосканий рта при С-авитаминозе.

Из хвои с добавлением сахара варят варенье. Четыре стакана нарезанной зимней хвои следует залить тремя кружками холодной кипяченой воды, на протяжении троих суток подкислить в темномместе, затем процедить. Употреблять по полтора стакана два раза в сутки, предварительно добавив туда немного сахара.7. Ягоды черной смородины. С приходом весны нужно нарезать едва созревших веток черной смородины, мелко нарезать их и отварить в воде в течение семи - десяти минут. Употреблять настой как чай. 8. Ягоды красной рябины. Следует взять одну столовую ложку плодов рябины и смешать это со стаканом горячей кипяченой воды. Затем прокипятить в течение десяти минут, потом настоять четыре часа. Выпивать по полтора стакана два - три раза в сутки с добавлением чистых ягод. 9. Лекарственный первоцвет. Нужно употреблять его листья и цветы в качестве салата. Берете одну столовую ложку мелких листьев на один стакан горячей кипяченой воды. Затем настаиваете на протяжении получаса, и процеживаете. Употреблять по 1/3 стакана три раза в сутки. 10. Кипрей. Листья этого растения необходимо домешивать в обычные салаты. Нужно взять одну столовую ложку сухих листьев и смешать ее со стаканом горячего кипятка. Затем пусть настоится в течение двух часов, затем надо процедить. Употреблять по одной столовой ложке три – четыре раза в сутки. 11. Осина, почки кора. Берете одну столовую ложку осиновой коры или почек (с верхом), размешиваете с 500 граммами горячей воды, затем кипятите 10-15 минут. После требуется настоять на протяжении трех часов. Выпивать в качестве чая по одному стакану три раза в день, с добавлением меда, дабы вкус приобрел более сладкие нотки. Еще один витаминный препарат - отвар почек на водке или спирте. Выпивать по 20-40 капель три раза в сутки.

Рекомендуем к прочтению:

Автор: Главный Редактор | Добавлено: 2008-07-04, 3:17
Опубликовано в Болезни